כ-77% מהצרכנים מתכננים להשתמש במסעדות בדרך כלשהי במהלך עונת חגי החורף, כך עולה מסקר חדש של איגוד המסעדות הלאומי.
הסקר של הקבוצה שבסיסה בוושינגטון הבירה, שנערך באינטרנט בין 18-20 בנובמבר בקרב 1,002 מבוגרים, מצא 57% מהנשאלים תכננו לצאת לאכול במסעדה, בעוד ש-50% ציפו להזמין אוכל לקחת או משלוח למפגש בבית, במשך החגים. אחד מכל ארבעה צרכנים תכנן לעשות את שניהם.
הסקר גם שאל את המשיבים מדוע הם מתכננים לכלול ארוחות במסעדות בתוכניות החג שלהם. הסקר מצא:
88% אמרו שסעודה בחוץ או הזמנת ארוחה ממסעדה היא דרך טובה לתמוך לעסקים בקהילה שלהם במהלך החגים.
82% אמרו שהאפשרות למסעדות לבשל היה קל והפחית את הלחץ שלהן.
78% אמרו שמסעדה נתנה להם הזדמנות להתרועע עם בני משפחה וחברים והיא ניצלה טוב יותר את זמנם מאשר בישול וניקיון.
“במהלך החגים – אולי יותר מכל תקופה אחרת בשנה – אנחנו עובדים כדי ליצור קשרים משמעותיים עם אנשים בחיינו”, אמרה מישל קורסמו, נשיאת ומנכ”לית העמותה, בהצהרה. “המסעדות בקהילות שלנו מספקות את המרחב והנוחות לעשות זאת תוך כדי ארוחה משותפת.”
סקר העמותה הצביע על כך שהצרכנים, בבחירת מסעדה, חשבו על נוחות ונאמנות.
הסקר הצביע על כך שמסעדה קרובה לבית הצרכן הייתה הבחירה המובילה עבור 94% מהצרכנים היוצאים לאכול ו-91% מאלה שתכננו להזמין.
כמו כן, נמצא כי 81% מאותם סועדים תכננו לסעוד במסעדה שבה ביקרו לעתים קרובות, בעוד ש-79% היו מזמינים ממנה.
האינפלציה השפיעה על קבלת ההחלטות של הצרכנים במהלך החגים, מה שהוביל 89% מהנשאלים לומר שהם מתעניינים יותר במסעדות שבהן הם יכולים למצוא מבצע או מבצעים.
כ-66% מאלה שתכננו אוכל לקחת החלטות על סמך אימיילים שיווקיים ממסעדות.
האגודה הפיקה מוקדם יותר את “What’s Hot Culinary Forecast” לשנת 2023 עם הפדרציה הקולינרית האמריקאית ו-Technomic מסקר אוקטובר של יותר מ-500 שפים מקצועיים וחברי איגוד עם תארי שף.
איגוד המסעדות הלאומי, שנוסד ב-1919, פועל ברשתות עם 52 קבוצות מדינה וארגונים אחרים.